上海应用技术大学专业介绍

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021-64941403,021-64948576,021-64948577 ｜

名称	【轻工类】
层次
国家特色专业	否
专业类型	工学
专业类别	轻工类
年限	四年

香料香精技术与工程专业介绍

专业概述

香料香精技术与工程专业是上海应用技术大学的一门本科专业，旨在培养掌握香料香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专门知识的高水平应用技术人才。该专业结合了化学、生物、艺术等多学科知识，致力于培养具备香料香精产品技术研究开发、质量控制、工程技术、生产管理等能力的专业人才。

培养目标

本专业培养具备香料香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专门知识，具有相关学科知识和艺术时尚修养，能在香料制备、香精调配、加香应用、产品品质鉴定与控制等领域从事香料香精及相关行业（日用化学品、食品、纺织、医药等）产品研发、质量控制、生产管理、市场营销等方面工作，有创新实践能力的高水平应用技术人才。

课程设置

主要课程包括：天然香原料学、合成香料工艺学、萜类化学、香料分离与分析、气味分子化学与感官分析、香气分析、日用香料化学、食用香料化学、日用香气仿真学、食用香气仿真学、日用香精工艺学、食用香精工艺学、烟草工艺与调香、香料香精法律法规、香精技术与工程专业英语、食品工艺概论、化妆品工艺学等。

专业特色

香料香精技术与工程专业具有鲜明的应用技术特色，课程设置紧密结合行业需求，注重理论与实践的结合。学生将通过实验、实习、项目研究等多种形式，掌握香料香精产品的研发、生产、质量控制等实际操作技能。此外，专业还注重培养学生的艺术时尚修养，使其能够在香料香精产品的设计与应用方面具备独特的创新能力。

就业方向

毕业生可在香料香精及相关行业从事香原料提取、香料单离或合成、调香师助理、原料或加香产品品质控制、香料销售、市场营销（推广）等工作。具体就业领域包括日用化学品、食品、纺织、医药等行业。

总结

香料香精技术与工程专业是上海应用技术大学的一门特色本科专业，致力于培养具备香料香精产品技术研究开发、质量控制、工程技术、生产管理等能力的高水平应用技术人才。通过系统的课程学习和实践训练，学生将掌握香料香精领域的基础理论和实际操作技能，为未来的职业发展奠定坚实基础。

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