江苏科技大学 专业介绍
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江苏科技大学专业
| 名称 | 【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
江苏科技大学专业介绍
学制：4年，授工学学士学位
专业简介：本专业在遵循国家标准的基础上以粮油行业专业知识背景为特色，同时引入新工科培养模式，结合食品工业发展趋势前瞻指导，在“科技兴粮”“健康中国”的政策引领下，专注“粮食发酵”“油脂加工与营养”“粮食加工与营养”“粮油食品智能制造”四大方向，致力打造“面向粮油”“面向营养”“面向未来”的“新型”食品科学与工程专业。
食品科学与工程专业特色和人才培养理念
核心课程与特色培养
核心课程 ：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品物理化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品营养学、现代食品检测技术、食品安全与质量控制、食品产品与开发、食品发酵工程等。
食品质量与安全专业课程安排
特色培养 ：围绕“粮食发酵”“油脂加工与营养”“粮食加工与营养”“粮油食品智能制造”四大培养方向和“面向粮油”“面向营养”“面向未来”的“新型”食品科学与工程专业特色人才培养目标，对应设置了食品产品与开发、食品发酵工程、食品营养、现代油脂加工、食品生物数据挖掘及应用、粮油食品品质分析综合训练、粮食副产物高值化利用综合训练、粮食发酵综合实验等特色课程。
食品质量与安全专业核心课程
就业前景
行业需求 ：学生毕业后能在各级国家粮食储备库及粮油食品生产、加工和流通领域或食品科研院所等工作，也可报考海关、市场监管等公务员岗位以及继续考研深造等。
食品科学与工程专业毕业发展方向
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