浙江农林大学专业介绍

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官网：https://www.zafu.edu.cn/ ｜招生网：https://zs.zafu.edu.cn/
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名称	【食品科学与工程类】
层次
国家特色专业	否
专业类型	工学
专业类别	食品科学与工程类
年限	四年

浙江农林大学 - 食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程

学制：四年

授予学位：工学学士

培养目标：本专业致力于培养知识、能力、素质协调发展，具有生态文明意识、创新精神、创业能力、社会责任感、职业道德及人文素养，具备从事食品科学研究、食品技术开发、食品工程设计、食品生产管理、食品品质与安全控制等综合知识和实践技能，能在食品工程及其相关领域从事质量控制管理、精深加工技术开发、生产管理和科学研究等工作，能解决复杂食品工程问题的高级应用型人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品生物技术、食品营养学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计等。

专业优势：为浙江省级重点建设专业和首批国家卓越农林人才教育培养计划试点专业，拥有“食品科学与工程”一级学科硕士学位和“食品加工与安全”领域农业硕士学位授予权。

学生就业及获奖情况：毕业生从事地方政府、海关的食品监督检验、大型食品企业的新产品研发以及选择在国内外食品高校继续深造，历年就业率在95%以上。2016年，本专业唐梦娜同学同时收到美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校、凯斯西储大学和荷兰瓦格宁根大学的研究生录取通知书。

近三年就业率：2016年94.92%；2017年96.49%；2018年89.58%。

食品科学与工程（粮油储检）

学制：四年

授予学位：工学学士

培养目标：本专业培养具有化学、食品科学、粮油储藏、粮油检测、粮油购销管理、粮油食品工程技术、经济学、管理学等知识，掌握粮油储藏管理、粮油食品质量与安全检测、粮油购销管理等方面基本理论和技能，能够从事粮油储藏管理、粮油品质检测与控制、粮油购销管理、粮油设备及加工工艺设计等方面工作的高级应用型人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、粮油储藏学、储藏粮油品质与检验、储藏物害虫综合治理、通风除尘与物料输送、粮食质量安全与控制、储粮新应用技术、通风除尘与物料输、粮油加工工艺学、粮油工厂设计等。

就业方向：本专业毕业定向于浙江粮食系统，在各级国有粮食收储企业主要从事粮油储藏管理、害虫控制、粮油品质检测、粮油购销调控管理、粮油食品加工工艺设计、新产品开发、市场营销等工作，享有国有企业待遇。

专业优势：本专业属浙江省粮食系统定向招生、定向培养、定向就业专业，也是省级重点建设专业，拥有“食品科学与工程”一级学科硕士学位和“食品加工与安全”专业硕士学位授予权。

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