浙江工商大学 专业介绍
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浙江工商大学专业
| 名称 | 【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
浙江工商大学专业介绍
浙江工商大学食品科学与工程专业介绍
专业概述
食品科学与工程专业是浙江工商大学的重点建设专业之一，隶属于浙江省重点建设专业。本专业致力于培养具备食品科学和食品加工专业基础知识的高级工程技术人才，学生将接受食品生产技术、管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，掌握食品加工、贮藏和食品资源综合利用的能力。
培养目标
本专业旨在培养具有扎实的食品科学和食品加工基础知识，具备食品生产技术、管理、食品工程设计和科学研究能力的高级工程技术人才。毕业生能够胜任食品生产与加工技术管理、工程设计、产品开发、流通经营、科学研究等方面的工作，并具备继续攻读硕士研究生学位的能力。
课程设置
本专业的主要课程包括：有机化学、物理化学、生物化学、食品微生物学、食品检验、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品科学与工艺原理、食品工艺学、食品新产品设计与开发等。这些课程旨在为学生提供全面的理论知识和实践技能。
专业特色
本专业注重理论与实践相结合，强调食品加工、贮藏和食品资源综合利用的能力培养。学生将有机会参与食品工程设计和科学研究，提升实际操作能力和创新能力。此外，本专业与食品生产及相关企业有紧密合作，为学生提供丰富的实习和就业机会。
就业方向
本专业毕业生主要适应各类食品生产及相关企业的食品工艺设计，能够胜任新产品开发、食品原辅料和成品的质量管理和检验、食品市场营销等工作。此外，毕业生还可以从事食品研究和教学单位的工作，或进入工商管理、标准计量、商品检验等领域与本专业相关的工作。毕业生还可直接报考本校食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、生物化工等专业的硕士研究生。
总结
浙江工商大学食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业，致力于培养具备食品科学和食品加工基础知识的高级工程技术人才。通过系统的课程学习和实践训练，学生将掌握食品加工、贮藏和食品资源综合利用的能力，具备从事食品生产与加工技术管理、工程设计、产品开发、流通经营、科学研究等方面工作的能力。毕业生就业前景广阔，可选择进入食品生产及相关企业、研究机构、教学单位或继续攻读硕士研究生学位。
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