德州学院专业介绍

山东省德州市大学西路566号
官网：https://www.dzu.edu.cn/ ｜招生网：https://zs.dzu.edu.cn/
0534-2603002 ｜

名称	【食品科学与工程类】
层次
国家特色专业	否
专业类型	工学
专业类别	食品科学与工程类
年限	四年

德州学院食品质量与安全专业介绍

专业概述

德州学院食品质量与安全专业是一门融合化学、生物学、食品科学与工程、管理学等多学科知识的本科专业。本专业旨在培养具备扎实理论基础和实践技能的高级应用型专业人才，能够在食品质量与安全领域从事检测、监测、评价、控制、认证、标准制定及教学科研等工作。

培养目标

本专业培养具有化学、生物学、食品科学与工程、管理学的基本知识，掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食源性疾病及健康、食品质量与安全监测技术、食品质量与安全控制技术的基本理论和实践技能，具备英语、计算机操作与应用能力，熟悉食品质量标准与法规，能在食品流通、加工、进出口、卫生监督、海关、质量监督管理部门，或高等院校、相关科研机构，从事食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理工作的富有创新精神和实践能力的高级应用型专业人才。

课程设置

主干课程包括：食品生物化学、微生物学、食品化学、化工原理、生物反应工程原理、食品工艺学、食品卫生与安全学、食源性疾病学、食品分析检验技术、食品质量控制学、食品毒理学、食品营养学、食品法规与标准。

专业特色

本专业注重理论与实践相结合，强调学生的创新精神和实践能力培养。通过系统的课程学习和实践训练，学生能够全面掌握食品质量与安全领域的专业知识和技能，具备解决实际问题的能力。此外，本专业还为学生提供了报考食品工程及生物学相关专业硕士研究生的机会。

就业方向

毕业生可在食品流通、加工、进出口、卫生监督、海关、质量监督管理部门，或高等院校、相关科研机构，从事食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理工作。此外，还可以选择继续深造，攻读食品工程及生物学相关专业的硕士研究生。

总结

德州学院食品质量与安全专业是一门综合性强的本科专业，旨在培养具备扎实理论基础和实践技能的高级应用型专业人才。通过系统的课程学习和实践训练，学生能够全面掌握食品质量与安全领域的专业知识和技能，具备解决实际问题的能力，为未来的职业发展奠定坚实基础。

德州学院 专业介绍

德州学院专业