中南林业科技大学 专业介绍
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中南林业科技大学专业
| 名称 | 【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
中南林业科技大学专业介绍
食品质量与安全专业是以食品科学、化学、仪器分析、管理学等为基础，面向国家食品安全战略、健康中国战略，研究食品的营养、安全与健康之间的关系，以及食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品营养品质和卫生安全质量。本专业培养具备从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作能力的复合型高级专门人才。食品质量与安全专业于2006年创立，专业围绕“立足食品，以人为本、绿色教育”的教学理念，发展“森林生态标志食品”的领域特色，是全国率先森标食品认证、制定团标和培养人才单位，多年来逐步形成自身的特色与优势。
食品质量与安全专业教师皆具有博士研究生学位，拥有雄厚师资力量和丰富教学实践经验，教学成果丰硕，教学内容丰富多样。有多项省级一流课程、教学成果奖以及省级教学名师；具备一流教学科研平台，依托“稻谷及副产物深加工国家工程实验室”(全国唯一稻谷加工领域科研平台)、“林产可食资源安全与加工利用湖南省重点实验室”、“特医食品加工湖南省重点实验室”、“粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室”、“湖南省稻谷深加工工程中心”、“粮油深加工与品质控制2011协同创新中心” (湖南省食品领域第一家协同创新中心单位)、“长沙市食品质量与安全工程中心”、“长沙市稻谷深加工工程中心”、“湖南省研究生培养创新基地”、“湖南省高校产学研合作示范基地”等多个国家级与省部级科教平台，并与湖南省产商品质量监督检验院、广电计量检测(湖南)有限公司、中粮集团、陈克明食品股份有限公司、金龙鱼粮油食品股份有限公司等单位建立了多个校外实践及实训教学基地，为学生在校期间学习、实践和科研训练，培养其团队意识、人文素养和创新精神提供了强有力的支撑。
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