韩山师范学院 专业介绍
- 校本部：广东省潮州市区桥东 东区：广东省潮州市官塘工业园区
- 官网：https://www.hstc.edu.cn/ ｜ 招生网：https://zsb.hstc.edu.cn
- 0768-2525449 ｜
韩山师范学院专业
| 名称 | 【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 |
韩山师范学院专业介绍
韩山师范学院的烹饪与餐饮管理专业是广东省内少数面向职业本科层次、聚焦餐饮产业全链条管理能力培养的特色专业。
🎓 一、这个专业强在哪里
前身为1985年设立的烹饪工艺专业，2021年升格为职业本科并更名。
- 教育部“职业教育本科专业试点”建设单位
- 广东省“餐饮类高水平专业群”核心专业
- 拥有粤东餐饮文化传承与创新研究中心、潮州菜省级非遗传承教学基地
📚 二、主要是学什么
基础：食品化学、餐饮服务心理学、管理学原理；
核心：现代烹饪工艺、餐饮企业运营管理、食品安全与智慧监管、潮州菜文化与技艺；
实践：校内“潮膳坊”生产性实训中心、广式/潮式名厨工作坊、连锁餐饮企业顶岗实习。
💼 三、培养出来能干什么
本专业培养懂烹饪、精管理、善运营的复合型技术技能人才，具备菜品研发、成本控制、门店运营、品牌策划等能力，胜任餐饮连锁企业店长、中央厨房主管、文旅餐饮项目经理、职业院校实训教师等岗位。
✅ 四、为什么值得选
- 公办本科资源保障：学费标准合理，师资与设施稳定，学历获国家认可；
- 区域产业深度绑定：立足潮汕、辐射粤港澳，对接粤菜师傅工程与文旅餐饮融合趋势；
- 双师型师资+非遗传承平台：专业教师100%具行业从业经历，联合中国烹饪大师共建课程。
📊 五、毕业去向怎么样
就业率连续三年超96%；
- 典型单位：广州酒家、潮庭餐饮、华侨城文旅、粤海之星酒店、职业院校实训中心；
- 升学去向：双一流高校食品科学与工程/旅游管理方向、本校或省内重点高校硕士。
🎯 六、适合什么样的人报考
适合热爱饮食文化、兼具动手能力与管理潜质，愿扎根餐饮一线并推动行业升级的务实型学习者。
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