中国药科大学专业介绍

211 双一流 101计划南北双药

玄武门校区：江苏省南京市鼓楼区童家巷24号江宁校区：江苏省南京市江宁区龙眠大道639号
官网：https://www.cpu.edu.cn/ ｜招生网：https://zb.cpu.edu.cn
025-83271319,025-83271422 ｜

名称	【食品科学与工程类】
层次
国家特色专业	否
专业类型	工学
专业类别	食品科学与工程类
年限	四年

中国药科大学食品营养与健康专业介绍

专业概述

随着“健康中国”战略的深入推进，人民群众对营养与安全的食品需求日益增长，食品营养与健康专业应运而生。中国药科大学作为国内知名的药学高等学府，积极响应国家战略，开设食品营养与健康本科专业，致力于培养具备食品科学与工程、食品营养学基础知识和基本理论的高水平应用型人才。

培养目标

本专业旨在培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求的高水平应用型人才。

课程设置

本专业课程设置涵盖食品科学与工程、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品微生物学、食品安全与质量控制、营养与健康、食品生物技术等核心课程。同时，结合中国药科大学的药学优势，增设相关药学课程，如药食同源、功能性食品等，以拓宽学生的知识面和就业方向。

专业特色

中国药科大学食品营养与健康专业具有以下特色：一是依托学校药学背景，强化食品与药学的交叉融合，培养具有药学背景的食品营养与健康人才；二是注重实践教学，设有食品工艺实验室、食品分析实验室等，为学生提供丰富的实践机会；三是紧跟学科前沿，定期邀请国内外知名专家学者进行学术交流，拓宽学生的国际视野。

就业方向

毕业生可在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。就业领域主要包括：医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。

总结

中国药科大学食品营养与健康专业紧密结合国家战略需求，培养具备扎实理论基础和实践能力的高水平应用型人才。通过系统的课程学习和丰富的实践机会，毕业生将在食品营养与健康领域发挥重要作用，为提升全民健康水平贡献力量。

中国药科大学 专业介绍

中国药科大学专业