北师香港浸会大学 专业介绍
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- 0756-3620011,0756-3620022,0756-3620033,0756-3620044,0756-3620055 ｜
北师香港浸会大学专业
| 名称 | 【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
北师香港浸会大学专业介绍
专业优势：2025年食品科学与工程专业入选软科世界一流学科，具有强劲的国际竞争力；2024年入榜ScholarGPS全球学术机构排名，BNBU食品科学位列全球第44名、中国第15名；2023年起至今连续多年入选ESI全球前1%学科-农业科学（食品科学专业支撑）；2015年获评为珠海市农产品质量与食物安全重点实验室；顶尖国际化师资：拥有英国皇家化学会会士、生物及生化领域世界顶级科学家、全球前2%顶尖科学家、爱思唯尔高被引中国学者、讲座教授、国家省市各类高层次人才； 科研氛围浓厚：拥有5项国家级项目、13项省部级项目、在研科研经费7000余万，本科生发文100余篇；毕业生有机会申请本校生物学或化学硕士或博士； 食品科学与工程是交叉学科，留学及就业具有多样性；全国唯一全英文授课的食品科学与工程本科专业。硬件资源：教学资源丰富，配备大型仪器200余台(套)；学生有机会独立操作仪器、拥有实验分析技能；专业配有6个研究实验室、3个教学实验室、4个支持实验室、1个珠海市重点实验室及1个检测中心。软实力：食品专业本科生在国际期刊上发表第一作者论文100余篇，英文SCI期刊90余篇，包括14篇Food Chemistry，拥有授权专利多项。食品专业是校内最具研发实力的专业，本科期间的科研和论文出版，为学生留学深造打下坚实基础。培养目标：本专业以培养精通于食品生产、销售、管理、安全以及大健康领域高端国际化人才为宗旨，训练学生胜任食品、生物、医药、化妆品、政府机关、事业单位等相关领域的工作。国际化课程体系和英文教学为学生在跨国公司直接就业、出国出境留学深造、自主创业打下坚实的基础。课程之外的专业培训： BNBU食品科学与工程专业已获国民营养健康指导委员会授权，成为国家级及省级国家营养指导能力提升培训试点机构，可为广东省及省外提供的营养指导员培训，学生有机会获得《营养指导员资格证书》。同时获得中国食品工业协会、中国轻工业联合会等单位授权，本专业学生可在毕业前参加多项专业培训，考取《食品安全管理人员岗位培训》、《食品检验员职业资格证书》和《健康管理师培训合格证书（高级）》等。留学深造：1. 留学统计： BNBU食品科学与工程专业专业，长期保持90%以上的本科毕业生深造率。最近2年深造的学生中，41.0%被QS世界大学排名前10的高校录取，71.8%被前20的高校录取，94.9%进入前100的高校继续学习。（部分获全额奖学金）。截至2026年3月初统计，2025届毕业去向落实率90.9%，深造率达90.0%。2. 留学院校：美国宾夕法尼亚大学、康奈尔大学、西北大学、约翰斯·霍普金斯大学、乔治城大学、埃默里大学、密歇根大学安娜堡分校、布朗大学、波士顿大学、罗格斯大学、马萨诸塞大学、伊利诺伊大学、北卡州立大学、伊利诺伊理工大学；加拿大英属哥伦比亚大学、麦吉尔大学；英国帝国理工学院、伦敦大学学院、华威大学、格拉斯哥大学、利兹大学；澳大利亚墨尔本大学、悉尼大学、新南威尔士大学、莫纳什大学；香港大学、香港中文大学、香港科技大学；以及欧洲和亚洲一些知名院校如瑞典隆德大学、荷兰瓦格宁根大学、比利时鲁汶大学、丹麦哥本哈根大学、新加坡国立大学、南洋理工大学、日本大学、日本京都大学等。3. 博士深造：食品科学校友目前有21人获得了博士学位、27人目前正在攻读博士学位。攻读博士学位院校包括康奈尔大学、伦敦大学学院、麦吉尔大学、新加坡国立大学、香港大学、南洋理工大学、东京工业大学等。就业方向多元化、就业领域广阔： 毕业生广泛分布于食品产业、卫生机构、高校及科研院所、政府监管机构、海关、检疫检验部门、化妆品公司、保健品公司、生物技术公司、制药公司、第三方检测机构、酒店及餐饮管理、国际贸易公司、国际高中等教育行业，就业面广和就业机会多是本专业的优势。部分毕业生选择食品及相关行业的自主创业。留学方向包括食品科学、食品安全、食品毒理、营养与健康、分析化学、健康科学、公共健康、绿色能源、生物科技、生物医学工程、工程管理、供应链管理、国家项目管理等。 校友就业典型案例：教育行业：麦吉尔大学、昆士兰大学、中国农业大学、中南大学、暨南大学、北师香港浸会大学、广东以色列理工、香港中文大学（深圳）等大学科研机构：美国DSM营养研究所、香港生物研究所、中科院能源研究所、湖南中医药研究院、广西农科院、中粮营养健康研究院政府机关：各地技术监督管理局、中国生态环境部研究所、质量认证中心、平顶山发改委、铜仁发改委事业单位：广州海关、珠海拱北海关、中山海关、广州分析测试中心、深圳标准技术研究院、中山食品药品检验所公共卫生机构：哈佛医学院麻省总医院肿瘤部、卫生部国家食品安全风险评估中心、美国疾病控制与预防中心制药企业：强生、辉瑞、香港美亚制药厂、香港维特健灵、麦迪斯顿医疗、深圳天道医药、中山康方生物制药、深圳健康元药业、广州采芝林药业、华润医药、Astellas Pharma、百奥泰生物制药、成都汇宇制药、药明生物、硅谷制药公司Revolution Medicines生物科技相关：华大基因、瑞典Mycorena、丰益生物技术研发中心、康黎明生物技术公司、北京民海生物、北京蓝晶微生物、北京金诺美生物食品生产企业：中粮、可口可乐、百事可乐、雀巢、联合利华、伊利、四洲、嘉顿、玛氏、郎酒、康师傅、旺旺、美心、李锦记、徐福记、农夫山泉、南联航空食品公司、Sysco、广东美味鲜、香港洛记公司、燕塘乳业、南京雨润食品安全检验公司：中龙检验认证（香港）有限公司、香港通用检测认证有限公司(SGS)营养健康相关：汤臣倍健、贝因美、美赞臣、惠氏、健合、香港维特健灵、澳洲Blossom Health、珠海高登健康管理、百济神州餐饮业：西贝莜面集团、稻香集团、九毛九集团、汕头八合里海记牛肉店、海底捞、香港Dining Concepts酒店业：喜来登酒店、W酒店、阿曼香格里拉酒店、君悦酒店、厦门瑞颐大酒店、广州长隆熊猫酒店
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