吉林师范大学博达学院 专业介绍
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吉林师范大学博达学院专业
| 名称 | 【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
吉林师范大学博达学院专业介绍
吉林师范大学博达学院 - 食品科学与工程专业介绍
培养目标
本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术基础知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
专业特色
本专业为“3＋1”培养模式，即前3年以课堂教学为主，并通过实验课程的实践深入理解掌握课程内容，训练实验操作能力。第4年以实践教学为主，通过工程实践和科研实践，加强学生对所学知识的理解和应用能力的培养。旨在培养学生掌握食品产业化的科学原理、工艺技术过程、工艺设计、营养与保健和食品安全等基础理论、基本技能，培养具备工程设计、科学研究、工艺控制、产品的设计、生产、管理及分析检测等技能和创新精神的应用型人才。
主要课程
食品工程原理、食品生物化学、高等数学、食品营养学、食品微生物学、焙烤食品工艺学、果蔬保鲜与加工学、乳品科学与工艺、食品质量与安全管理、功能性食品、食品加工厂设计和肉品科学与工艺学等。
就业方向
毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学工作等。
授予学位
工学学士学位。
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