内蒙古商贸职业学院专业介绍

内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区罗家营高职园区
官网：https://www.imvcc.edu.cn/ ｜招生网：https://www.imvcc.edu.cn/zsxxw/index.html
0471-5275666,0471-5279966,0471-5279864 ｜

名称	【食品类】
层次
国家特色专业	否
专业类型	食品药品与粮食大类
专业类别	食品类
年限	三年

食品智能加工技术专业介绍

专业概述

食品智能加工技术专业是教育部首批现代学徒制试点专业，也是内蒙古商贸职业学院的重点品牌专业。本专业拥有一支高水平的师资队伍，包括教授3人、副教授5人，其中不乏自治区级教学名师和教坛新秀。专业致力于培养具备食品加工技术、智能化检验技术以及食品生产管理能力的应用型人才。

培养目标

本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，掌握食品智能加工技术的基本理论和实践技能，具备食品生产、检验、管理及营销能力的高素质技术技能型人才。学生毕业后能够胜任食品生产企业的产品开发、食品检验、营销管理、生产管理、质量管理等工作。

课程设置

本专业核心课程包括乳品加工技术、焙烤食品加工技术、发酵食品加工技术、食品智能化检验技术等。此外，专业还分设焙烤食品专业方向和预制菜专业方向，分别开设面包生产工艺、中式传统糕点、西式甜点、饮品制作、食品设备与智能控制、食品营养与健康、食品检测技术、饮食美学、中外饮食文化、烹饪技术、生产成本与控制、食品冷链物流、食品机械设备管理、食品包装设计、食品网络营销直播等课程。

专业特色

食品智能加工技术专业注重理论与实践相结合，通过现代学徒制试点项目，强化学生的实践能力。专业分设的焙烤食品专业方向和预制菜专业方向，紧跟行业发展趋势，培养学生在特定领域的专业技能。学生在各类全国职业院校创意西点大赛中屡获佳绩，展现了本专业的教学成果。

就业方向

毕业生主要面向乳品、焙烤食品、粮油、预制菜等食品生产企业，从事产品开发、食品检验、营销管理、生产管理、质量管理等工作。本专业毕业生具备扎实的专业知识和实践能力，能够迅速适应企业需求，成为食品行业的中坚力量。

总结

内蒙古商贸职业学院的食品智能加工技术专业以其高水平的师资队伍、先进的课程设置和显著的实践教学特色，成为培养食品行业技术技能型人才的重要基地。通过本专业的学习，学生将掌握食品智能加工的核心技术，具备在食品行业中从事生产、检验、管理及营销的综合能力，为未来的职业发展奠定坚实基础。

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