上海城建职业学院 专业介绍
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上海城建职业学院专业
| 名称 | 【食品类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 食品药品与粮食大类 |
| 专业类别 | 食品类 |
| 年限 | 三年 |
上海城建职业学院专业介绍
本专业为国家骨干专业、上海市一流专业、全国现代学徒制试点专业。专业“双师型”教师达到92.3%，高级职称占比50%，博士学历占比30%，被授予“上海市教学团队”、上海教育系统“巾帼文明岗”等荣誉称号。兼职教学团队拥有多位食品加工安全管理领域行业专家及大师工匠。专业拥有先进的实训场所，包括食品加工、安全检测、安全管理等功能齐全的上海市产教研协同中心，并自主开发食品安全管理虚拟平台供学生线上操作。近年来，数十位学生在各类比赛中获奖。专业与上海市场监督管理局、光明集团、杏花楼集团、SGS检测等百余家优秀单位建立良好的校政企合作，提供优质的实习及就业岗位，并与澳大利亚、韩国等学校建立专本硕对接的升学合作项目，打通学生学历上升通道。招收多届泰国留学生，国际影响力不断提升。本专业旨在培养掌握食品质量控制、食品安全检测、食品安全体系管理等技术的高素质应用技能型人才。学生毕业后可在食品监督部门、检测机构、食品企业从事现场质量控制、安全检测、体系审核、安全监督等相关岗位工作。本专业的资格证书有农产品食品检验员、西式面点师、ISO2200食品安全管理体系内审员、1+X食品合规管理师证书等。主要课程：食品生产市场准入管理、食品安全智慧监管、食品法律法规案例解读、食品理化分析、食品卫生检验、食品感官评定、食品掺伪检验、烘焙技术等。
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