海南大学 专业介绍
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海南大学专业
| 名称 | 【食品科学与工程类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
海南大学专业介绍
培养目标：本专业旨在培养德、智、体全面发展，具备扎实的专业理论基础，掌握化学、生物学、营养学、食品安全学、食品质量管理等方面的基本理论、知识和技能，富有创新精神和实践能力，基础牢固，知识面宽，综合素质高，能在相关企业、检验机构、监督管理部门、科研机构等企事业单位从事食品质量与安全的分析检测、质量控制、安全评价、监督管理、生产管理、经营及科学研究等方面工作的复合型高级专业人才。
主干课程：食品分析、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品毒理学、食品工艺学原理、仪器分析、食品安全学、食品质量管理学、食品添加剂、食品标准与法规。
专业特色：专业强调“宽口径、厚基础、强专业、重能力、求创新”的培养理念，注重加强学生基础理论知识和实践能力及创新精神的培养，要求毕业学生具有良好的化学、食品科学与工程、食品分析与质量控制方面的基础理论和技能，熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规，富有创新精神和良好实践能力。
师资力量：海南大学食品质量与安全专业于2003年筹建，2004年教育部批准并于同年招生，2013年获批海南省特色专业，2020年获批海南省一流本科专业建设点。本专业现有专任教师41人，其中教授8名、副教授17名；博士生导师26人、硕士生导师41人；具有博士学位的教师占比100%。国家级人才1名，2人次获海南省领军人才称号，9人次才获得海南省拔尖人才称号，3人次才获得海南省“南海系列”人才，1人次获得海南省高校优秀中青年骨干教师，1人获得海南大学“十佳教师”,1人获得海南大学“十佳好老师”。
就业去向：从事食品质量与安全的分析检测、质量控制、安全评价、监督管理、生产管理、经营及科学研究、教育等方面的工作。近三年本科生就业率达90%以上，2023年升学率达41.24%。就业单位包括海南省市场监督管理局、海南省出入境检验检疫局、中粮集团、伊利集团、蒙牛集团、茅台集团、海南春光食品有限公司等企事业单位。
修业年限：4-8年 。
授予学位：工学学士。
2017年4月团中央书记秦宜智参加
食品质量与安全专业学生团支部主题团日活动
学生联合培养签约仪式
美国夏威夷大学UHM3+2项目介绍会
学生参与食品安全周活动
亮点与特色
学院始终紧紧围绕立德树人根本任务，高度重视人才培养，近年共有6人次入选海南大学“大学生年度人物”，在升学就业、创新创业等方面取得了显著成果。2024年连续斩获多项国家级创新创业重要奖项，在第十四届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛常规赛全国总决赛荣获全国一等奖1项，在第九届全国大学生生命科学竞赛全国总决赛，共荣获5项国家级奖励，包括二等奖2项（科学探究类和创新创业类各1项）和三等奖3项（科学探究类1项，创新创业类2项）。充分展示了学院在培养学生创新精神和实践能力方面的卓越成效。学院以就业升学为导向，狠抓质量，本科升学逐年攀升，2024届毕业升学率达44.5%，就业率达95.05%。
我院食品科学与工程学科连续六年上榜软科中国最好学科，排名逐年上升，2025年国内排名24位(A)，建设成效显著。
学院积极推动以专业为依托的“创新+创业+竞赛”多模式联动社团建设。学生社团组织“食品营养与科技协会”，以食品工艺学为核心，结合热带农产品加工、食品营养与安全等特色研究方向，面向全校学生开展跨学科社团活动。社团成员不仅深度参与教师科研项目，还积极筹备创新创业竞赛，形成了“高年级带低年级、研究生带本科生”的传帮带机制，充分发挥了高年级学生的引领作用，营造了良好的学习与实践氛围。
在开放性实验活动方面，建立动态的开放实验项目库，同时新增多项具有海南地域特色项目，通过搭建省级竞赛平台，面向全校开展开放性实验教学，吸引大量学生参与。学生通过自主设计实验方案、选择实验材料、分析实验结果，并尝试撰写论文式实验报告，极大地提升了实践能力和创新思维，进一步深化了“以赛促学，以赛促教”的教学模式。依托《食品工艺学》国家一流本科课程，构建以学生社团为载体的创新创业教育新模式，鼓励跨学科合作，充分激发学生的创新创业潜能和实践能力，打造涵盖课程、实验、实践的多维度、全阶段的创新创业实践训练平台。
食品营养与科技协会社团活动
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