青岛酒店管理职业技术学院 专业介绍
双高
- 山东省青岛市李沧区九水东路599号
- 官网：https://www.qchm.edu.cn/ ｜ 招生网：https://zsxx.qchm.edu.cn/
- 0532-86051513,0532-86051512,0532-86051666,0532-86051599 ｜
青岛酒店管理职业技术学院专业
| 名称 | 【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
青岛酒店管理职业技术学院专业介绍
青岛酒店管理职业技术学院 - 西式烹饪工艺专业介绍
专业层次
专科
专业名称
西式烹饪工艺
培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养，职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事西餐烹调、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
《西式菜品制作》（色拉与开胃菜制作、主菜制作、甜品制作）、《西餐基本功》、《西点工艺》、《西餐工艺》、《餐饮企业运行管理》、《中式烹调工艺》、《英语口语》（外教）、《酒水知识》等；实践环节包括校内专业实训、课程实训、技能实训以及校外岗前培训和顶岗实习。
主要就业单位
- 北京柏悦酒店
- 杭州君悦酒店
- 青岛威斯汀酒店
- 苏州希尔顿酒店
- 北京颐和安缦酒店
- 北京华尔道夫酒店
- 北京王府半岛酒店
- 青岛海尔洲际酒店
- 青岛鲁商凯悦酒店
- 上海凯宾斯基大酒店
专业建设荣誉
- 中国特色高水平专业建设计划 “酒店管理专业群”重点建设专业；
- 山东省省级特色专业；
- 山东省特色技能型名校省财政重点支持专业；
- 2019年与加拿大卡纳多学院合作成立加拿大卡纳多学院西餐烹饪学院；
- 2020IKA世界奥林匹克烹饪大赛中国青年厨师队集训基地。
咨询方式
咨询老师：刘老师
固话：0532-86051569
手机：13964286446
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