广州工程技术职业学院 专业介绍
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广州工程技术职业学院专业
| 名称 | 【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
广州工程技术职业学院专业介绍
广州工程技术职业学院 - 餐饮智能管理专业介绍
培养目标
培养践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，掌握餐饮服务和管理知识和技术技能，具有良好的科学文化水平、人文素养、创新意识、工匠精神，面向现代餐饮服务领域，能够从事餐饮服务、餐饮管理、自主创业等工作的高素质技术技能人才。
主干课程
餐厅服务与实训、宴会设计与管理、粤菜烹调、中西面点制作、西餐烹调、食品营养与配餐、中华茶艺、酒水调制与服务、餐饮企业运行管理、餐饮市场营销与实训、餐饮专业英语等。
职业技能等级证书
1+X证书（粤菜制作、粤点制作）、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、茶艺师、咖啡师等。
就业方向
中国大酒店、广州酒家集团、威斯汀酒店、广州香格里拉大酒店、希尔顿集团、侨鑫集团、胜利宾馆、王品集团、广州中心皇冠假日酒店等国内外知名餐饮企业或酒店，职业院校、广州新东方烹饪学校等教育、培训的企事业单位和自主创业。
特色亮点
- 教育部第二批现代学徒制试点专业，广州餐饮特色专业学院龙头专业。
- 省级品牌专业，省级餐饮智能管理高水平专业群龙头专业。
- 社会最需要，生活离不开。多技傍身，高新就业，自主创业。
餐饮智能管理专业（专升本三二分段）
该项目由广州工程技术职业学院与岭南师范学院合作，通过广东省夏季高考面向普通高中应往届毕业生招生，与本校其他专业同批次录取，单独编班。实验班按五年制人才培养方案要求，完成三年高职学段学习，各项考核合格，并符合相关条件和要求的，可获得我校普通高职（专科）餐饮智能管理专业毕业证书。
通过转段考试，考试合格的实验班学生进入岭南师范学院（烹饪与营养教育专业），学制两年，符合岭南师范学院学历和学位授予条件和要求的，可获得普通本科毕业证书和学士学位证书。
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