海南经贸职业技术学院 专业介绍
双高
- 海南省海口市桂林洋高校区
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海南经贸职业技术学院专业
| 名称 | 【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
海南经贸职业技术学院专业介绍
专业培养目标
本专业面向海南自由贸易港建设，培养具有良好的政治思想素质、专业精神、职业精神、工匠精神和综合职业素质，适应餐饮业发展需要的，面向餐饮企业中、西点生产、管理第一线，从事中西点心制作工作，具有现代餐饮业工作人员职业道德，具备熟练中式面点师、西式面点师等职业技能和较强的可持续发展能力，诚信做人、踏实做事、人格健全的高素质复合型、创新型技术技能人才。
专业特色
在现有优势专业烹饪工艺与营养的基础上，中西面点工艺专业具备良好的办学条件。拥有专业过硬，治学严谨，学历结构、职称结构、年龄结构和学缘结构较为合理的师资队伍。同时，建有功能齐全、技术领先的面点实训室。并建有餐饮体验研究室，结合省级大师工作室，提升学生的综合能力。
第二课堂活动丰富多彩，学生社团协会有食品艺术烹饪协会和西点工坊。活动形式多样成果突出，其中西点工坊张国旺同学荣获2021年海南省职业院校烹饪（高职组）技能大赛团体二等奖的佳绩。
主干课程
中式面点技艺、西式面点技艺、食品营养与健康、面点工艺学、现代餐饮管理
就业岗位
主要为境内外高星级酒店、高档连锁餐饮企业、西饼房和烘焙食品企业的中式面点师、西式面点师、面点研发师，可从事中、西点生产技术、设计开发及管理工作，可也自主创业或从事培训机构教学工作。
海南经贸职业技术学院开设的其它专业
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