四川旅游学院 专业介绍
- 龙泉校区：四川省成都市龙泉驿区红岭路459号 青羊校区：四川省成都市青羊区一环路西二段17号
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四川旅游学院专业
| 名称 | 【餐饮类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
四川旅游学院专业介绍
（专科，学制三年，招生范围：普通专科考生）特色优势：中西面点工艺专业为学院特色优势专业之一。课程融合中西技巧与营养知识，培养实操与创新能力。师资由面点大师、理论教师组成，教学经验丰富。依托先进实训设施，与企业深度合作，提供实习机会。教学融入中西饮食文化，赋予面点独特底蕴 。主要课程：面点工艺、面包制作技术、西点工艺、中式糕点、川式面点制作技术、西点制作技术、西点装饰、中西面点设计与创新、烹饪工艺与菜肴制作、中西饮食文化、餐饮食品安全等。培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素养和较高面点制作技术的高素质实用型人才，能从事中西面点生产、管理、技术推广与产品研发等工作。就业方向：毕业后能从事中西面点生产管理、技术推广与产品研发等岗位，可在学校、政府、事业单位、高端酒店、餐饮企业、食品企业从事一线生产及基层管理工作。
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