四川工商职业技术学院专业介绍

四川省都江堰市天府大道聚源段8号
官网：https://www.sctbc.net/ ｜招生网：https://zsjy.sctbc.edu.cn/
028-87290498,028-87277544,028-87282243 ｜

名称	【食品类】
层次
国家特色专业	否
专业类型	食品药品与粮食大类
专业类别	食品类
年限	三年

四川工商职业技术学院酿酒技术专业介绍

专业概述

四川工商职业技术学院酿酒技术专业致力于培养酒类生产行业的复合型技术技能人才。本专业紧密结合白酒、啤酒等酒类企业的实际需求，注重理论与实践相结合，培养学生掌握酿酒技术的核心知识和技能，以适应酒类生产、管理、营销等多方面的工作需求。

培养目标

本专业旨在培养理想信念坚定、爱国、德技并修，德、智、体、美、劳全面发展的复合型技术技能人才。学生将具备良好的绿色素养、科学文化水平、职业道德和工匠精神，以及较强的就业创业能力。通过系统的专业学习和实践训练，学生将能够熟练应用酿酒技术专业知识，从事酒类酿造、品评勾调、质量管理、生产管理、酒类营销、新产品开发等工作。

课程设置

本专业的主干课程包括：

酿酒实用技术（省级创新创业示范课，包括：白酒酿造技术、啤酒酿造技术、果露酒酿造技术三个模块）
酒类品评与白酒勾调
配制酒制备技术
酒类营销技术
酒类分析与检验（省级精品课程）

专业特色

四川工商职业技术学院酿酒技术专业具有以下特色：

课程设置紧密结合行业需求，注重理论与实践相结合。
拥有省级创新创业示范课和省级精品课程，教学质量有保障。
注重培养学生的综合职业能力和创新创业能力，为学生提供广阔的就业和发展空间。

就业方向

本专业毕业生可在酒类生产及管理、质量管理、酒类品评、调酒师、酒类营销、质检局等领域就业。具体岗位包括：

酒类生产企业的技术员、生产管理人员
酒类质量管理人员
酒类品评师、调酒师
酒类营销人员
质检局的检验人员

总结

四川工商职业技术学院酿酒技术专业以培养酒类生产行业的复合型技术技能人才为目标，课程设置紧密结合行业需求，注重理论与实践相结合。通过系统的专业学习和实践训练，学生将具备扎实的专业知识和综合职业能力，能够在酒类生产、管理、营销等多方面的工作中发挥重要作用。本专业毕业生就业前景广阔，可在酒类生产及管理、质量管理、酒类品评、调酒师、酒类营销、质检局等领域找到适合自己的工作岗位。

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