天津科技大学专业介绍

河西校区：天津市河西区大沽南路1038号滨海校区：天津市经济技术开发区第十三大街9号
官网：https://www.tust.edu.cn ｜招生网：https://zsb.tust.edu.cn/
022-28113336 ｜

名称	【食品科学与工程类】
层次
国家特色专业	否
专业类型	工学
专业类别	食品科学与工程类
年限	四年

学制：四年

学位：工学学士

专业介绍：

随着新时代食品行业的升级，提高国民营养健康水平的需求日益增长，食品营养与健康专业应运而生。该专业以工程教育认证的标准和规范培养高素质的应用型食品营养与健康专门人才。该专业依托国家重点实验室、国家级实验教学示范中心等平台，建有天津市级教学团队和多门精品课程及优质在线课程，师资力量雄厚，专业教师基础扎实、工程实践经验丰富，近年来出版了多部权威教材，指导学生多次获得学科竞赛奖励。

培养目标：

食品营养与健康专业旨在培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感、较好地掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求，毕业后能够在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作的高素质应用型人才。

师资力量：

食品营养与健康专业现有教师22名。其中教授（研究员）为6人，副教授（副研究员）为11人，讲师（助理研究员）为5人，其中具有博士学位教师19人。多数教师具有国外留学、交流经历和工程实践背景，多名教师入选天津市级教学或科研人才计划。

主干课程：

有机化学、生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品化学、食品分析、生理学、食品安全与卫生、食品营养与健康、营养评价技术、生物统计学、食品免疫学、食品技术原理等。

就业前景：

毕业生能够在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理甚至生产管理与销售、科学研究、教育教学等各种类型的工作。就业领域主要包括食品加工与流通、食品生产及技术管理、政策咨询、功能食品开发等与营养健康相关的领域。此外，攻读本专业的学生还可以选择进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分学生还可以选择硕博连读，或前往国外深造。

优秀合作企业：

专业于与天津大冢饮料有限公司、天津市尖峰天然产物研究开发有限公司、养乐多（中国）投资有限公司、天津春发食品配料有限公司等知名企业建有产学研合作基础，为提升学生实践能力提供良好平台。

本专业依托省部共建食品营养与安全国家重点实验室、食品科学国家级实验教学示范中心（天津科技大学）、大健康生物技术国家国际科技合作基地等国家级平台建设，拥有《食品营养学》等国家级一流课程。

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