广东轻工职业技术大学 专业介绍
双高
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广东轻工职业技术大学专业
| 名称 | 【食品类】 |
|---|---|
| 层次 | |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 食品药品与粮食大类 |
| 专业类别 | 食品类 |
| 年限 | 三年 |
广东轻工职业技术大学专业介绍
【专业特色】
我国相继实施了《国民营养计划2017-2030》和《健康中国行动(2019-2030)》，大健康产业中的营养食品制造业、健康服务业发展迅猛，营养师、健康管理师等职业人员严重不足。在数字化经济背景下，尤其亟需运用大数据进行营养食品的市场分析、开发及应用服务、营养指导、营养餐配制、健康咨询与管理等方面高素质技术技能人才，亟需运用人工智能进行营养食品生产的高素质技术技能人才。食品营养与健康专业依托国家大健康产业的发展规划而创办，本专业通过培养学生掌握扎实的食品营养与健康知识，着力培养学生的理论和实践能力，为食品营养与健康发展行业培养的高素质技能型人才。现有专任教师10人，其中高级职称专任教师 8人。
【培养目标】
本专业培养理想信念坚定，能够践行社会主义核心价值观，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力以及可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，主要面向健康咨询、营养食品制造、功能食品加工、餐饮和医疗机构等行业的营养和健康咨询服务人员、食品生产加工人员、检验试验人员，餐饮服务人员等职业群，能够从事营养咨询与教育、营养膳食设计与配餐、营养食品加工与检测、协助营养食品开发、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。
【核心课程】
食品营养学基础、功能食品加工技术、膳食调查与分析、营养膳食配餐、食品营养检验技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管理、营养师职业技能、人体测量分析、健康管理师职业技能、专业产品创新与制作、产品创新实训与设计、毕业设计（毕业论文）、顶岗实习、社会实践等。
【主要就业方向】
营养食品制造企业生产操作，餐饮配送服务企业营养咨询及服务，健康咨询与服务，护理服务机构健康咨询与服务，食品生产企业、相关设计机构食品设计岗位，食品生产企业、相关研究机构技术革新岗位或研发岗位。
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